En bref : Oliviers & Co est une marque française d’huile d’olive haut de gamme, fondée en 1996 à Mane (Alpes-de-Haute-Provence) par Olivier Baussan — également fondateur de L’Occitane en Provence. Positionnée sur le segment « grands crus », la marque sélectionne chaque année des huiles millésimées via son experte oléicologue, qui teste plus de 300 références. Distribuée en boutiques, épiceries fines et en ligne.
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Qui est Oliviers & Co ?
Réponse courte : Oliviers & Co est une entreprise française fondée en 1996 à Mane, dans les Alpes-de-Haute-Provence, par Olivier Baussan. Fait peu connu : ce même entrepreneur a fondé L’Occitane en Provence vingt ans plus tôt, en 1976. La marque s’est développée autour d’un concept original : traiter l’huile d’olive comme un grand cru de vin, avec des sélections millésimées.
L’histoire de la marque
L’aventure commence quand un groupe de passionnés entame un voyage à travers la Méditerranée à la découverte du monde oléicole. Leur constat : l’huile d’olive pourrait être dégustée et reconnue au même titre que les grands crus de vin. De 2005 à 2016, la direction est assurée par Albert Baussan, après le rachat des parts de la société. En février 2016, la marque est rachetée par Geoffroy Roux de Bézieux, alors vice-président du MEDEF. Un nouveau concept est lancé en 2017, avec l’ouverture d’un flagship à Paris.
Plus récemment, Oliviers & Co s’est alliée à l’enseigne Oil&Vinegar, formant un réseau combiné d’environ 130 boutiques dans plus de 20 pays. Les chiffres de boutiques varient selon les sources et les années (85 en 2016, 52 sur une source non datée) — nous retenons la donnée la plus récente disponible.
Comment Oliviers & Co sélectionne ses huiles
La sélection est confiée à une experte oléicologue, Alexandra Gauquelin, diplômée en oléologie avec plus de 10 ans d’expérience. Chaque année, elle teste plus de 300 huiles d’olive issues du bassin méditerranéen pour ne retenir que certains « Grands Crus », embouteillés en Haute-Provence. La marque met en avant la traçabilité : chaque bouteille indique la parcelle et le producteur d’origine.
Les gammes Oliviers & Co
- Huiles d’exception (millésimées) — sélection annuelle en édition limitée, réservées aux producteurs partenaires.
- Huiles aromatiques — huile d’olive avec aromates frais pressés (basilic, thym, menthe, ail) ou agrumes (citron, mandarine), sans additif.
- Huiles d’olive classiques — base quotidienne pour la cuisine de tous les jours.
Où acheter Oliviers & Co ?
Les produits sont distribués dans le réseau de boutiques de la marque (dont un flagship à Paris), dans des épiceries fines et restaurants partenaires en France et à l’étranger, ainsi qu’en ligne sur le site officiel et via des revendeurs comme BienManger.com.
Conclusion
La marque Oliviers & Co occupe une place à part sur le marché français : positionnement premium assumé, sélection rigoureuse par une experte dédiée, et une histoire méconnue qui la relie directement à L’Occitane en Provence via son fondateur Olivier Baussan. Un bon repère pour qui cherche une huile d’olive millésimée avec une vraie traçabilité, à un prix plus élevé que la grande distribution.
FAQ
Qui a fondé Oliviers & Co ?
Olivier Baussan, en 1996 à Mane (Alpes-de-Haute-Provence). Il est également le fondateur de L’Occitane en Provence, créée vingt ans plus tôt en 1976.
Oliviers & Co est-elle une marque française ?
Oui, la marque a été fondée en France et son site de production reste basé à Mane, dans les Alpes-de-Haute-Provence. Son siège social est à Paris.
Comment Oliviers & Co choisit-elle ses huiles ?
Une experte oléicologue teste plus de 300 huiles d’olive par an sur le pourtour méditerranéen pour ne sélectionner que certains « Grands Crus » millésimés, réservés à la marque.
Où trouver une boutique Oliviers & Co à Paris ?
La marque dispose d’un flagship à Paris ouvert en 2017, ainsi que plusieurs autres boutiques dans la capitale et en France. Le site officiel liste les adresses actualisées.
